• Die Mürbeteigplätzchen werden ohne Ei zubereitet und sind schön mürbe und zart. Falls du es etwas knuspriger möchtest, kannst du natürlich noch ein Ei zu den Zutaten hinzufügen.
• Orange waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Anschließend den Saft auspressen.
• Mehl und gemahlende Mandeln miteinander vermengen. Butter in Flöckchen (ggf. 1 Ei) dazugeben. Mit 3 EL Orangensaft, Orangenabrieb, Honig, 1 TL Vanillepaste sowie Salz zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten.
• Plätzchenteig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Mürbeteig auf etwa 5 mm dick ausrollen.
• Mit verschiedenen Hasen-Ausstecher ausstechen und die Osterhasen-Plätzchen auf das Backblech legen.
• Ca. 10 Minuten auf mittlerem Schub goldgelb backen. Herausnehmen und gut auskühlen lassen. Anschließend nach Belieben verzieren.

So habe ich die Orangen Osterhasen-Kekse verziert

• Den Zuckerguss mit Puderzucker und etwas Wasser oder Orangensaft (bei Orangensaft ist der Guss nicht weiß) glatt rühren.
• Mit der Glasur die Plätzchen verzieren. Für diese  Osterplätzchen habe ich den Guss mit einer feinen Spritztülle aufgetragen.
• Als Bürzel (Hasenschwänzlein) kannst du kleine Gebäckkugeln halbieren und diese mit etwas Zuckerguss ankleben. Für die kleinen Bürzel habe ich Knusperschokokugeln verwendet.
• Austrocknen lassen und genießen! Frohe Ostern.