Auberginenpesto mit allerlei Gemüse

Ein leckeres vegetarisches Auberginenpesto, welches zu Nudeln genauso gut passt wie als Dip zu Gemüsesticks. Die Auberginencreme schmeckt ebenfalls herrlich als Brotaufstrich auf einem frischen Brot oder Baguette. Genuss pur und gesund!

Espresso-Schokoladen-Eis

Kaffee-Liebhaber aufgepasst: Im Sommer genieße ich meinen Espresso am liebsten in Form von leckerem Espresso-Schokoladen-Eis. Das ist für mich das perfekte Sommer-Dessert zum Abschluss eines guten Essens oder eine super Zwischendurch-Abkühlung zum wach und munter werden. Gelingt mit und ohne Eismaschine.

Auberginen mit Parmesankruste – aus dem Ofen

Außen knusprig, innen weich: Panierte Auberginen aus dem Backofen sind eine perfekte Beilage zu Fisch und Fleisch, sie passen aber auch super als Vorspeise und sind ebenfalls ein toller Snack für zwischendurch.

Sehr schnell zubereitet, der Backofen erledigt für dich den Rest.

Johannisbeer Muffins mit Baiserhaube

Unwiderstehlich fluffige Johannisbeer Muffins mit einer knusprigen Baiserhaube. Sommerlich, fruchtig und super schnell mit einem einfachen Rührteig gezaubert.

Gesundes Kinder-Eis im Kaktus-Look

Kinder lieben Kaktus-Eis und auch ich habe es früher super gerne gegessen. Da habe ich mir überlegt, ein leckeres Kinder-Eis für meine Kids zu machen, von dem ich weiss, dass auch etwas gesundes drin steckt. Gesagt, getan – etwas sehr leckeres ist entstanden, was übrigens auch für die Großen eine tolle Erfrischung ist: Gesundes Eis im Kaktus-Look.

Zitronen Joghurt Eis mit Thymian, Myrte und Zimtblüten​

Mein Zitronen Joghurt Eis ist so fruchtig, cremig und besonders erfrischend im Sommer. Zitronenthymian, Zitronenmyrte und Zimtblüten geben dem Zitronenjoghurteis ein unverwechselbares Aroma. Dieses Eis wird ohne Ei zubereitet und gelingt mit und ohne Eismaschine.

Buttermilch Zitronen Donuts mit Mohn

Meine leichten Buttermilch Zitronen Donuts sind eine leckere und gesündere Art Donuts zu genießen. Aus dem Backofen sind sie nur halb so fettig.

So schmecken sie uns im Sommer ganz besonders gut.

Cheesecake Pfirsich Plunder

Wenn sich Käsekuchen-Füllung mit saftig-süßen Pfirsichspalten auf knusprigem Blätterteig betten, kann es nur super lecker werden.

Diese Cheesecake Pfirsich Plunder könnt ihr sehr schnell zubereiten. Besonders geschickt, wenn sich spontan Besuch ankündigt.

Johannisbeer-Himbeer-Eis

Es ist wieder soweit, Johannisbeeren haben Saison. Aus roten Johannisbeeren lassen sich super leckere Marmeladen einkochen, man kann sie frisch vom Strauch naschen oder damit köstliche Desserts, wie dieses erfrischende Johannisbeer-Himbeer-Eis, zaubern.
Wenn es dir die süß-säuerlichen Naschfrüchte ebenfalls angetan haben, kommst du an diesem cremigen Eis nicht vorbei.

Blaubeer-Apfel-Galettes

Es muss nicht immer Mürbeteig für eine leckere Galette sein. Diese köstlichen Blaubeer-Apfel-Galettes mit Quark-Öl-Teig und Mandelkruste stehen den klassisch französischen Galettes in nichts nach und sind zudem noch super schnell gemacht.

Lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis serviert sind sie ein sommerlicher Hochgenuss.

Rucola-Pesto – einfach und schnell zubereitet

Vom Garten in den Teller. Ich liebe selbstgemachtes Pesto. Zu wissen was drin steckt, nämlich nur die Zutaten die wir am liebsten mögen, ist uns wichtig.

Weil selbstgemachtes Pesto wirklich so einfach und schnell zubereitet ist, möchte ich euch ein leckeres Rucola-Pesto-Rezept zeigen.


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