Dutch Baby Rezept:

• Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hälfte der Butter in eine ofenfeste Pfanne geben, am besten eignet sich eine gusseiserne Pfanne. Die Pfanne schon einmal in den Backofen stellen, damit die Butter zerläuft.
• Währendessen die andere Hälfte der Butter ebenfalls schmelzen. Mit dem Handmixer Milch, Butter, Eier, Mehl, Salz und Vanilleextrakt zu einem glatten Teig verquirlen.
• Die heiße Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Eierteig in die Pfanne gießen. Zurück in den Ofen stellen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
• Wichtig ist, dass du während der Backzeit keinesfalls die Backofentüre öffnest, sonst geht dir der Eierteig nicht richtig auf. Gegen Ende der Backzeit pufft der Pfannkuchen richtig schön auf und bildet Blasen.
• Wenn der Dutch Baby goldbraun fertig gebacken ist, diesen aus dem Backofen nehmen und mit deinen Lieblingsfrüchten belegen. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Der Pfannkuchen schmeckt mit Beeren genauso gut wie mit Äpfel oder Zwetschgen.
• Dann noch mit etwas Puderzucker bestäuben, ein paar Mandelstifte darüber streuen und am besten sofort genießen.