Gefülltes Zupfbrot mit Käse, Frühlingszwiebel und Kabanos
Knuspriges Zupfbrot gefüllt mit einer leckeren Füllung aus Käse, Frühlingszwiebeln und herzhafter Kabanos: Eine großartige Snackidee, die mit wenigen Zutaten schnell zubereitet und perfekt zum Abendbrot, für ein Picknick oder als Grillbeilage ist.
Portionen 1 Brot
Zutaten
- 1 rundes Roggen-Sauerteig Brot (ca. 700 g)
- 150 g geriebener würziger Käse (z.B. Appenzeller, Greyer, Bergkäse)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Kabanos
- 50 g saure Sahne
- 50 g Schmand
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden.
- Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Lege 1 EL für die Deko beiseite.
- Frühlingszwiebel und Schnittlauch mit Schmand, saurer Sahne und 2/3 vom Käse vermengen.
- Die Knoblauchzehe dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kabanos fein würfeln und in die Creme untermischen.
- Das Brot gitterartig einschneiden und vorsichtig aufbrechen. Dabei aufpassen, dass es nicht auseinanderfällt.
- Die Füllung in die Einschnittflächen füllen, das geht am besten wenn du Küchenhandschuhe trägst und die Füllung mit den Fingern in die Schnitte drückst.
- Zum Schluss das Brot mit dem restlichen Käse und Topping bestreuen.
- Das Zupfbrot ca. 20 Min im Ofen backen und am besten noch warm genießen. Aber auch abgekühlt schmeckt das Zupfbrot lecker.
