Zwetschgen Brombeer Crumble
Zwetschgen Brombeer Crumble ist für mich eine Liebeserklärung an den Spätsommer. Brombeeren und Zwetschgen haben bis Oktober Saison und in dieser Zeit genießen wir die süßen Früchte gerne in diesem leckeren und einfachen Dessert aus dem Ofen.
Portionen 6 Portionen
Zutaten
- 400 g Zwetschgen
- 125 g Brombeeren
- 2 EL Rohrzucker
Für die Streusel:
- 125 g Butter
- 100 g Dinkelmehl
- 100 g zarte Haferflocken
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker, Bourbon
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- Zwetschgen und Brombeeren waschen. Die Zwetschgen halbieren und entkernen. Anschließend mit Rohrzucker und Brombeeren vermengen und in die Auflaufform geben.
- Für die knusprigen Streusel: Butter, Mehl, Haferflocken, Rohrzucker und Vanillezucker zu einem krümeligen Crumble-Teig verkneten. Die Streusel über die Früchte verteilen.
- Den Zwetschgen Brombeer Crumble für ca. 25-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Wer die Streusel noch etwas knuspriger mag, kann zum Schluss kurz die Grillfunktion am Ofen einschalten bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
- Schmeckt am Besten noch warm mit einem Klecks Vanille-Sahne.
Tipps/Infos
Crumble könnt ihr natürlich auch mit anderem Obst (Äpfel, Birnen oder Pfirsiche) und mit verschiedenen Beeren variieren.
Im Winter mische ich in die Streusel gerne noch 1 TL Zimt.
