Dieses Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Zucchini enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Magnesium. Außerdem haben sie nur wenige Kalorien und sind somit auch perfekt für eine ausgewogene Ernährung geeignet. Aber wusstest du auch, dass es verschiedene Sorten von Zucchini gibt? Es gibt zum Beispiel die klassische grüne Zucchini, aber auch gelbe oder gestreifte Varianten.
Zucchini können auf verschiedene Arten zubereitet werden, zum Beispiel als Gemüsebeilage, in Suppen oder als Zutat in Aufläufen. Wenn du Zucchini kaufst, achte darauf, dass sie fest und unbeschädigt sind. Probiere doch mal ein neues Rezept mit Zucchini aus und lass dich von diesem vielseitigen Gemüse überraschen!
Meine Zucchini Rezepte findest du hier: Gerichte mit Zucchini
Wann haben Zucchinis Saison?
Zucchini-Saison in Deutschland beginnt im Juni und endet im September. In dieser Zeit sind die frischen, regionalen Zucchinis besonders günstig und schmackhaft. Wenn du also auf der Suche nach einem saisonalen Gemüse bist, solltest du dann zugreifen!
Der Genuss ist die Blüte des Augenblicks und die Frucht der Zeit.
– Friedrich von Schiller
Wie sehen Zucchinis aus und wie schmecken sie?
Die bei uns bekanntesten Zucchinis haben eine längliche Form, es gibt aber auch runde Zucchinis. Zucchinis sind meist grün oder gelb, können aber auch gestreift sein oder eine andere Farbe haben.
Der Geschmack von Zucchini ist mild und leicht süßlich, ähnlich wie Gurken.
Welche Zucchini-Sorten gibt es?
Es gibt verschiedene Sorten von Zucchini, zum Beispiel die klassische dunkelgrüne Sorte, die gelbe Gold Rush oder die runde Ronde de Nice. Es gibt aber noch weitere Sorten wie die weiße Custard, die grün-weiß gestreifte Striata d’Italia oder die gelbe Sunburst.
Jede Sorte hat ihre eigenen Vorzüge und eignet sich für unterschiedliche Gerichte.
Wie gesund sind Zucchinis?
Zucchini sind sehr gesund und enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Sie haben zudem einen hohen Wasseranteil und wenig Kalorien, weshalb sie auch bei einer Diät eine gute Wahl sind.
Durch ihren milden Geschmack eignen sich Zucchinis auch gut für Kinder oder Menschen mit empfindlichem Magen-Darm-Trakt.
Wie bereite ich Zucchinis zu?
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Zucchini zuzubereiten. Eine beliebte Methode ist das Braten oder Grillen in Scheiben geschnitten mit etwas Olivenöl und Gewürzen wie Knoblauch, Paprika und Oregano. Auch als Füllung für Gemüsepfannen oder Aufläufe eignen sich Zucchinis hervorragend.
Du kannst sie auch roh in Salaten genießen oder zu einer leckeren Suppe verarbeiten.
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen Snack bist, dann sind gebackene Zucchinischeiben eine tolle Option: Einfach die gewaschenen und in dünne Scheiben geschnittenen Zucchini mit Mehl bestäuben, durch ein verquirltes Ei ziehen und anschließend im Ofen bei 200 Grad Celsius goldbraun backen.
Besonders lecker ist gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, hier kommst du zum Rezept.
Zucchini richtig lagern.
Zucchinis lagert man besser im kühlen luftigen Keller statt im Kühlschrank, zumindest wenn man sie länger lagern möchte. Die ideale Lagertemperatur liegt bei 12-15 Grad Celsius.
Wenn du die Zucchini nach dem Kauf innerhalb weniger Tagen zubereitest, kannst du sie im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren.
Kann man Zucchinis einfrieren?
Ja, du kannst Zucchini einfrieren. Dazu sollten sie jedoch zuerst blanchiert werden, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten. Schneide die Zucchinis in Scheiben oder Würfel und gib sie für 2-3 Minuten in kochendes Wasser.
Anschließend sofort mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen bevor du sie portionsweise einfrierst.
