Gesundes Kinder-Eis im Kaktus-Look

FÜR 8-10 KLEINE KINDER-EIS

Meloneneis:

½ reife Wassermelone (ca. 800g)
50 ml Holunderblütensirup (alternativ etwas Honig)

Green Smoothie Eis:

50 g Spinat
50 g Avocado
2 Limetten
1 Orange
5 Blätter Pfefferminze
1-2 EL Honig

Zusätzlich:

10 Förmchen
10 Eisstiele
Etwas Krokant

Kinder lieben Kaktus-Eis und auch ich habe es früher super gerne gegessen. Da habe ich mir überlegt, ein leckeres Kinder-Eis für meine Kids zu machen, von dem ich weiss, dass auch etwas gesundes drin steckt. Gesagt, getan – etwas sehr leckeres ist entstanden, was übrigens auch für die Großen eine tolle Erfrischung ist: Gesundes Eis im Kaktus-Look.

Für das Meloneneis:

Die Schale der Melone wegschneiden, die Kerne entfernen und das Melonenfruchtfleisch etwas kleiner schneiden.

Zusammen mit dem Holundersirup fein pürieren. Wer keinen Holunderblütensirup zur Hand hat oder den Geschmack nicht mag, kann alternativ auch Honig verwenden.

Von der Süße her schmeckt einfach ab, wie süß ihr das Eis möchtet. Beachtet: Im gefrorenen Zustand verliert das Ganze etwas an Süße.

Die Meloneneismasse dreiviertels in die Förmchen füllen und für ca. 30min. in dein Gefrierfach stellen, bis es schon leicht gefroren ist und der Holzstiel stecken bleibt.

Für das Green Smoothie Eis:

Spinat und Pfefferminze zerkleinern, Avocado klein schneiden, Limetten und Orange auspressen. Alles zusammen mit dem Honig pürieren.

Sobald das Meloneneis etwas angefroren ist, kann man die Eisstiele rein stecken und den Green Smoothie auffüllen. Etwas Krokant darauf streuen und das Eis für 3-4 h zurück ins Eisfach stellen.

Lasst es euch schmecken!