Kennst du schon alle wissenswerten Fakten über Brombeeren? Diese leckeren Beeren sind nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine und Antioxidantien, die deinem Körper gut tun. Außerdem sind sie ein echter Hingucker auf dem Teller und lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten.
Ob als Marmelade, Kuchenbelag oder einfach pur genossen – Brombeeren sind ein echtes Highlight in der Küche.
Aber wusstest du auch, dass sie zu den Rosengewächsen gehören und es mehr als 200 verschiedene Sorten gibt? Oder dass sie in der Naturheilkunde zur Linderung von Entzündungen eingesetzt werden? Wenn du also das nächste Mal auf dem Markt oder im Supermarkt vor einem Korb voller Brombeeren stehst, greif zu und lass dich von ihrem Geschmack und ihren gesunden Eigenschaften überraschen!
Meine Brombeer-Rezepte findest du hier: Gerichte mit Brombeeren
Wann haben Brombeeren Saison?
Die Saison für Brombeeren in Deutschland beginnt im Juli und dauert bis September. In dieser Zeit kannst du die leckeren Beeren auf vielen Märkten und in Supermärkten finden.
Aber auch wenn du keine Möglichkeit hast, frische Brombeeren zu bekommen, gibt es immer noch viele Möglichkeiten, sie zu genießen – sei es als Tiefkühlprodukt oder verarbeitet in verschiedenen Lebensmitteln wie Marmelade oder Kuchen.
Brombeeren sind wie kleine Liebesbriefe an den Gaumen – süß, verführerisch und unvergesslich!”
– Unbekannt
Wie sehen Brombeeren aus und wie schmecken sie?
Brombeeren haben eine dunkle, fast schwarze Farbe und sind von einer samtigen Schicht bedeckt. Ihr Geschmack ist süß-säuerlich und erinnert ein wenig an Heidelbeeren. Wenn du sie frisch isst, kannst du auch die leicht herben Noten wahrnehmen, die ihnen einen besonderen Charakter verleihen.
Wenn du Brombeeren kaufst oder pflückst, solltest du darauf achten, dass sie fest und prall sind – so weißt du sicher, dass sie reif und saftig sind. Vermeide es jedoch unbedingt Beeren zu essen oder zu verwenden,die bereits matschig geworden sind oder Anzeichen von Schimmel aufweisen.
Wie gesund sind Brombeeren?
Brombeeren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Kalium und Eisen. Zudem sind sie reich an Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen können.
Auch für Diabetiker eignen sich Brombeeren gut: Sie haben einen niedrigen glykämischen Index und erhöhen den Blutzuckerspiegel daher nur langsam.
Wie bereite ich Brombeeren zu?
Brombeeren lassen sich auf verschiedene Arten zubereiten. Du kannst sie einfach roh genießen oder zu einem leckeren Smoothie verarbeiten. Auch als Topping für Joghurt, Müsli oder Eis sind sie eine tolle Ergänzung.
Wenn du Brombeeren kochen möchtest, eignen sie sich perfekt für Marmelade und Gelee. Aber auch in Kuchen und Desserts machen sie eine gute Figur.
Beachte jedoch, dass Brombeeren sehr empfindlich sind und schnell verderben können. Lagere sie daher am besten im Kühlschrank und wasche sie erst kurz vor dem Verzehr gründlich ab.
Brombeeren richtig lagern.
Brombeeren sollten möglichst schnell nach dem Kauf oder der Ernte verbraucht werden, da sie sehr schnell verderben.
Wenn du Brombeeren etwas länger aufbewahren möchtest, kannst du sie unverarbeitet im Kühlschrank (Gemüsefach) 1-2 Tage aufbewahren.
Die Brombeeren am besten nebeneinander mit möglichst wenig Kontakt zur Nachbarbeere lagern
Kann man Brombeeren einfrieren?
Ja, Brombeeren können problemlos eingefroren werden. Wasche sie dafür gründlich ab und lasse sie gut trocknen. Anschließend kannst du die Beeren auf einem Blech oder Tablett ausbreiten und für einige Stunden ins Gefrierfach legen.
Sobald die Brombeeren vollständig gefroren sind, kannst du sie in einer luftdichten Dose oder Tüte im Gefrierfach aufbewahren. So bleiben sie bis zu 6 Monate lang haltbar.
