Zitronen Joghurt Eis mit Thymian, Myrte und Zimtblüten​

• Den Joghurt 3 Stunden vorher abtropfen lassen. Dazu ein dünnes Tuch in ein Sieb legen und dort den Joghurt einfüllen. Eine Auffangschale für den abgehenden Saft darunter stellen. Der Joghurt verliert dabei ungefähr die Hälfte an Masse und die Konsistenz wird fester.
• Die Sahne mit dem Zucker nicht ganz steif schlagen.
• Die Zimtblüten im Mörser zerstoßen.
• Anschließend die Sahne mit Joghurt, Zitronensaft sowie den Gewürzen (gemahlene Zimtblüten, Zitronenthymian und Zitronenmyrte) verrühren.

Zitronen Joghurt Eiscreme mit Eismaschine:

• Die Zitronen Joghurt Creme in deine Eismaschine füllen und der Anleitung der Eismaschine folgen (Dauer ca. 60 Minuten).

Zitronen Joghurt Eis ohne Eismaschine:

• Wenn du keine Eismaschine hast, bedeutet das nicht, dass du auf selbstgemachte Eiscreme verzichten musst.
• Das Eis sollte alle 30 Minuten aus dem Gefrierfach genommen und einmal kräftig durchgerührt werden, um die Bildung von Kristallen zu verhindern. Du kannst dafür auch ein Handrührgerät oder einen Stabmixer verwenden.
• Ohne Eismachine braucht das Eis etwas länger bis es die richtige Konsistenz bekommt. Lasse den Behälter 4 bis 8 Stunden im Gefrierschrank.

Serviertipp:

• Ein besonderer Hingucker: Die fertigen Eiskugeln könnt ihr in ausgepressten Zitronen-Hälften servieren.