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Schwedischer gedeckter Apfelkuchen

Apfel, Herbstrezepte, Kuchen, Torten und Tartes, Rezepte, Rührteig, Schwedische Küche / 17. Oktober 2022 by Stefanie Stephan / Kommentar verfassen

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Versunkener Apfelkuchen

Back- und Kochrezepte

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Schwedischer versunkener Apfelkuchen
Gelingsicheres Rezept für den besten versunkenen Apfelkuchen mit Mandeln, den ich kenne. Ein Apfelkuchen-Klassiker aus lockerem Rührteig und saftigen Äpfeln - schnell gebacken und ebenso schnell gegessen. ; - )
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Einfacher versunkener Apfelkuchen
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Schwedischer versunkener Apfelkuchen

Gelingsicheres Rezept für den besten versunkenen Apfelkuchen mit Mandeln, den ich kenne. Ein Apfelkuchen-Klassiker aus lockerem Rührteig und saftigen Äpfeln - schnell gebacken und ebenso schnell gegessen. ; - )
Gericht Kuchen
Küche Schweden
Portionen 1 Backblech

Zutaten

  • 6-8 säuerliche Äpfel (z.B. Elstar, Boskop, Braeburn)
  • 300 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 4 Eier (Größe M)
  • 250 g Zucker
  • 100 ml Milch
  • 125 g Margarine
  • Zimt-Zucker-Mischung
  • 50 g Mandelblätter

Anleitungen

Apfelkuchen-Rezept:

  • Für den Apfelkuchen vom Blech 6-8 säuerliche Äpfel schälen, entkernen, halbieren und in Scheiben (oder Stücke) schneiden.
  • Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit hohem Rand mit Backpapier auskleiden.
  • Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
  • Milch und Margarine in einem kleinen Topf kurz aufkochen.
  • Mehl sowie Backpulver in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
  • Die Milchmischung hinzufügen und alles gut verrühren.
  • Den Rührteig in das vorbereitete Backblech einfüllen und glatt streichen.
  • Äpfel auf dem Teig verteilen. Du kannst die Apfelscheiben/Apfelstücke schön aneinander geschichtet legen, aber natürlich schmeckt der Schwedische Apfelkuchen genauso gut, wenn du die Äpfel wilder auf dem Teig verteilst.
  • Mit Zucker-Zimt-Mischung sowie Mandelblättchen bestreuen.
  • Den versunkenen Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen.
  • Guten Appetit!

Notizen

Überwiegend säuerliche Apfelsorten eignen sich am besten für Apfelkuchen. Ich verwende gerne Boskop, Elstar oder Braeburn. Sie bringen das Apfelaroma besonders gut zur Geltung.
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Für 1 Backblech

  • 6-8 säuerliche Äpfel (z.B. Elstar, Boskop, Braeburn)
  • 300 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 4 Eier (Größe M)
  • 250 g Zucker
  • 100 ml Milch
  • 125 g Margarine
  • Zimt-Zucker-Mischung
  • 50 g Mandelblätter

Gelingsicheres Rezept für den besten versunkenen Apfelkuchen mit Mandeln, den ich kenne. Ein Apfelkuchen-Klassiker aus lockerem Rührteig und saftigen Äpfeln – schnell gebacken und ebenso schnell gegessen. ; – )

Es gibt ja bereits ein paar leckere Apfelkuchen-Rezepte auf meinem Blog, aber vor Kurzem kam mein Sohn von der Schule mit einem Stück saftigem Apfelkuchen in seiner Vesperdose. Ganz stolz präsentierte er mir sein Backwerk, denn sie hatten in der Schule mit selbstgepflückten Äpfeln einen schwedischen versunkenen Apfelkuchen gebacken. Ich platzte natürlich ebenfalls vor Stolz, denn gibt es etwas Schöneres als von den eigenen Kindern verwöhnt zu werden?

Dieser Apfelkuchen vom Blech war jedenfalls so lecker, dass ich in das Post-Heft (zum Austausch zwischen Eltern und Lehrer) schrieb: “Der Kuchen war sooo lecker, ich brauche dringend das Rezept.”. Natürlich habe ich das Rezept bekommen und gebe es nun gerne auch an dich weiter.

Apfelkuchen-Rezept:

  • Für den Apfelkuchen vom Blech 6-8 säuerliche Äpfel schälen, entkernen, halbieren und in Scheiben (oder Stücke) schneiden.
  • Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit hohem Rand mit Backpapier auskleiden.
  • Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
  • Milch und Margarine in einem kleinen Topf kurz aufkochen.
  • Mehl sowie Backpulver in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
  • Die Milchmischung hinzufügen und alles gut verrühren.
  • Den Rührteig in das vorbereitete Backblech einfüllen und glatt streichen.
  • Äpfel auf dem Teig verteilen. Du kannst die Apfelscheiben/Apfelstücke schön aneinander geschichtet legen, aber natürlich schmeckt der Schwedische Apfelkuchen genauso gut, wenn du die Äpfel wilder auf dem Teig verteilst.
  • Mit Zucker-Zimt-Mischung sowie Mandelblättchen bestreuen.
  • Den versunkenen Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen.
  • Guten Appetit!

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Apfelkuchen vom Blech
Einfacher versunkener Apfelkuchen

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Tipps / Infos

Überwiegend säuerliche Apfelsorten eignen sich am besten für Apfelkuchen. Ich verwende gerne Boskop, Elstar oder Braeburn. Sie bringen das Apfelaroma besonders gut zur Geltung.
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Apfel Rezepte

Allgemeines Apfel

Hier findest du weitere Apfel-Rezepte
und Wissenswertes über Äpfel.

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