Kirschen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund! Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Außerdem haben sie eine entzündungshemmende Wirkung und können somit bei verschiedenen Beschwerden helfen.
Aber wusstest du auch, dass es verschiedene Sorten von Kirschen gibt? Die Süßkirsche ist die bekannteste und wird meist roh verzehrt, während die Sauerkirsche eher für Kuchen und Marmelade verwendet wird. Auch die Farbe variiert, von dunkelrot bis gelblich-grün. Kirschen sind außerdem sehr empfindlich und sollten daher schnell verzehrt oder gekühlt werden.
Meine Kirsch-Rezepte findest du hier: Gerichte mit Kirschen
Wann haben Kirschen Saison?
Kirschen haben in Deutschland von Juni bis August Saison. In dieser Zeit sind sie besonders frisch und lecker.
Wenn du also Kirschen kaufen möchtest, solltest du am besten auf die saisonale Verfügbarkeit achten und regionale Produkte bevorzugen. So unterstützt du nicht nur lokale Bauern, sondern tust auch etwas für die Umwelt, da lange Transportwege vermieden werden können.
Kirschen am Baum, die muss man lieben und rühmen; denn ohne ihre treue Pflege würde man nur noch von ihr träumen.
– Johann Wolfgang von Goethe
Wie sehen Kirschen aus und wie schmecken sie?
Kirschen kleine, runde Früchte mit einer glatten Haut und einem festen Kern in der Mitte. Es gibt verschiedene Sorten von Kirschen, die sich in Farbe und Geschmack unterscheiden können.
Einige haben eine tiefrote Farbe und sind süß im Geschmack, während andere eher gelblich oder grünlich aussehen und einen sauren oder herben Geschmack haben können.
Welche Kirschsorten gibt es?
Es zahlreiche Kirschsorten, darunter die bekannten Sorten Schattenmorelle, Burlat und Regina. Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften in Bezug auf Farbe, Geschmack und Reifezeit.
Wie gesund sind Kirschen?
Kirschen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Zudem haben sie eine entzündungshemmende Wirkung und können bei verschiedenen Beschwerden wie Gicht oder Arthritis helfen.
Auch für Sportler eignen sich Kirschen gut als Snack nach dem Training, da sie die Regeneration der Muskeln unterstützen können. Also nichts wie ran an die Kirschen!
Wie bereite ich Kirschen zu?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kirschen zuzubereiten. Eine beliebte Methode ist es, sie zu entsteinen und dann roh zu essen oder in Desserts wie Kuchen oder Eiscreme zu verarbeiten. Auch als Zutat für Salate eignen sich Kirschen hervorragend.
Wenn du jedoch eine größere Menge an Kirschen hast und diese länger haltbar machen möchtest, kannst du sie auch einmachen. Dazu werden die entsteinten Früchte in Gläser gefüllt und mit einem Sirup aus Wasser und Zucker aufgekocht.
Kirschen richtig lagern.
Kirschen werden am besten in einer mit Küchenpapier ausgepolsterten Dose mit Deckel im Kühlschrank gelagert. Das Küchenpapier saugt die überschüssige Flüssigkeit auf und verhindert schnelle Fäulnis der Früchte. Gekühlt bleiben Kirschen zwei, höchstens drei Tage frisch.
Kann man Kirschen einfrieren?
Kirschen können problemlos eingefroren werden. Dazu sollten sie zunächst gewaschen und entsteint werden. Anschließend kann man die Früchte in einem Gefrierbeutel oder einer Tupperdose einfrieren.
Wenn du die Kirschen später verwenden möchtest, solltest du sie am besten langsam im Kühlschrank auftauen lassen. So bleiben Geschmack und Textur der Früchte erhalten.
