Meinen selbstgemachten Waldmeistersirup verwende ich sehr gerne für Waldmeisterlimonade und Cocktails, aber auch für Waldmeistereis und Waldmeisterdesserts. Im Mai ist Erntezeit für Waldmeister, ein Grund schnell die leckeren Waldmeisterblätter zu pflücken, damit einer erfrischenden Maibowle nichts im Wege steht. Denn selber machen schmeckt besser!
Spanakopita mit Thunfisch, Feta und getrockneten Tomaten
Spanakopita ist ein traditioneller griechischer Klassiker. Ich habe die köstliche Spinatschnecke zusätzlich mit Thunfisch und getrockneten Tomaten gefüllt. Super lecker, sag ich euch! Und richtig schnell zubereitet.
Beeren Poke Cake mit Zitronen-Joghurt-Creme
Poke Cake, auch Löcherkuchen genannt, ist ein Rührteig-Kuchen, der mehrfach eingestochen und dann mit eingekochten Früchten oder Sirup übergossen wird. Die Flüssigkeit zieht in den Kuchen ein und macht ihn unheimlich saftig. Ich zeige euch hier einen fruchtigen Beeren Poke Cake mit einer cremigen Zitronen-Joghurt-Creme.
Marinierter Lachs mit grünem Spargel
Schnell in der Zubereitung ist dieser marinierte Lachs mit grünem Spargel und Zitrone. Er zergeht dank des Niedriggarens butterweich im Mund, ist saftig und ist zudem super gesund. Wenn dir jetzt das Wasser im Mund zusammen läuft, dann ran an die Päckchen.
Vinschgauer Fladenbrot
Vinschgauer sind eine Brötchen-Spezialität aus Südtirol. Wir haben diese flachen Fladenbrötchen so oft nach unseren ausgiebigen Wanderungen bei einem zünftigen Vesper gegessen, dass ich diese als größere Brotform (Fladenbrot) auch zuhause unheimlich gerne backe.
Rhabarberkuchen vom Blech
Dieser leckere Rhabarberkuchen vom Blech ist in wenigen Minuten bereit für den Backofen. Saftig, fluffig, fruchtig und zudem schnell mit einem Rührteig gebacken, so schmeckt er der ganzen Familie. Für den Crunch sorgen gehackte Pistzazienkerne. Einfacher kann man Rhabarberblechkuchen nicht zubereiten.
Rhabarber-Beeren-Torte (Drip Cake Ostertorte)
Wie wäre es mit einer fruchtig, leckeren Rhabarber-Beeren-Torte zum Osterfest? Mit dieser spektakulären Drip Cake Ostertorte könnt ihr definitiv punkten.
Nudeln mit Bärlauch-Sahne-Soße
Hurra, die Bärlauch-Saison hat begonnen und ich habe den ersten Bärlauch sofort zu einem köstlichen Bärlauch-Pesto verarbeitet, welches dann die perfekte Ergänzung in dieser schnellen, cremigen Bärlauch-Sahne-Soße geworden ist.
Selbstgemachte Bärlauchpasta (Bandnudeln)
In diesem leckeren Nudelrezept erfährst du, wie du dir deine Bärlauchpasta mit und ohne Nudelmaschine ganz einfach selbst machen kannst. Die Pasta lässt sich natürlich mit anderen Kräutern (z.B. Basilikum) super variieren.
Schnelle Spargeltartes vom Blech
Ein Ruck-Zuck-Spargelrezept, denn meine schnelle Spargeltartes vom Blech sind in nur wenigen Minuten vorbereitet. Ein klasse Feierabendrezept, welches auch in größeren Mengen gut zuzubereiten ist.